La inteligencia artificial dentro de los modelos de negocios y su aplicabilidad

¿La inteligencia artificial está aquí para quedarse? ¿Desde el punto de vista de los modelos de negocios, la IA podría ser vista como herramienta para fortalecer el crecimiento y no propiamente para el ahorro del personal laboral o mano de obra?

Recientemente la cadena de restaurantes más grande de Asia por valor de mercado ha anunciado su decisión de asociarse con Panasonic Corp., esto en busca de lograr hacer que la cadena sea más eficiente y brinde mayores beneficios.

En Asia una de las cadenas de restaurantes Haidilao más influyentes, con más de 5000 restaurantes, informa tener entre sus planes un proyecto innovador, el cual consiste en remplazar a los chefs y camareros por robots.

Desde la aparición de la automatización en la industria automotriz muchas han las historias respecto a la implementación de la inteligencia artificial (IA) en las industrias, las cuales van desde bajar los costos laborales con la finalidad de aumentar la eficiencia de la empresa, o un enfoque más actualizado hoy en día, dirigido hacia el crecimiento y la sustentabilidad.

Según expresó Jun Yamashita, director gerente de Ying Hai Holding Pte., Singapur, Haidilao y Panasonic han establecido una empresa conjunta con el propósito de reducir los costos de mano de obra y aumentar la eficiencia de la firma, respaldando el plan de la cadena de restaurantes de expandirse hasta 5.000 restaurantes en todo el mundo.

El plan busca la expansión del negocio, lo cual podría ser difícil a ese tamaño en términos de personal, por lo que Haidilao está cambiando antes a una operación que no depende tanto del trabajo manual. “Ahí es donde entra en juego la tecnología de Panasonic”.

Sin embargo, si bien es importante, el éxito del restaurante no necesariamente recae en escatimar y reducir los costos laborales. Los restaurantes generalmente triunfan sirviendo comida fresca, excelente, de calidad y nutritiva en un ambiente agradable con personal excelente.

Sin embargo, presidente de la cadena, Zhang Yong, señalo que se ha propuesto dirigir restaurantes más eficientes, y para ello considera vital la implementación de la IA. El presidente enfatiza que Haidilao no es solo un restaurante. Son, además, una empresa que ha decidido fundamentarse en los procesos de fabricación y logística.

Por lo que es alentador que las compañías se encuentren aprovechando las ventajas de la inteligencia artificial, aun cuando se trata de una tecnología emergente. Además es importante que no la vean simplemente como una tecnología que podría reducir únicamente la mano de obra, sino que comprendan que se trata de una forma de crecer, de servir mejor a los clientes y brindar una experiencia superior. Este es uno de los hallazgos de un estudio reciente realizado por MIT Sloan Management Review y BCG, que analizó el estado de la IA y las motivaciones para seguir adelante.

Los investigadores más destacados dentro del mundo de la inteligencia artificial en estos días buscan que priorizar las aplicaciones que generan ingresos basándose en la reducción de costos, argumentan estos estudiosos, dirigidos por Sam Ransbotham. “En la primera ola de adopción corporativa de inteligencia artificial, muchas empresas se orientaron en hacer que los procesos operativos fueran más eficientes”. Los cerebros de IA son especialmente proclives a ver a la tecnología estratégicamente, de hecho algunos estudios han revelado que un 72% dice que la IA producirá principalmente aumentos de ingresos en los próximos cinco años. Por el contrario, solo el 28% espera principalmente la reducción en los costos de mano de obra. En contraste, el 41% de los principiantes ven la IA como una tendencia de reducción de los costos de producción o fabricación.

Algunos descubrimientos adicionales sacados a la luz en el estudio incluyen los siguientes aspectos:

Los investigadores señalan que “muchas empresas han descubierto, a menudo para su sorpresa, que es fácil aplicar la IA y obtener resultados rápidos”. Sin embargo, el problema para las empresas es desplegar la tecnología como parte de una estrategia global que reúne los sistemas y los requisitos de todas las empresas. El ochenta y cinco por ciento de los investigadores de la inteligencia artificial están de acuerdo en que una planificación estratégica empresarial es fundamental.

Aunque hasta ahora la IA puede funcionar para soluciones puntuales, introducirla dentro de la estrategia de negocio de la empresa es todo un reto. Las soluciones precisas dejan “empresas sin mayores capacidades sistémicas que las que tenían antes”, explican Ransbotham y sus coautores. “La inteligencia artificial a escala es el siguiente paso de la transformación digital”.

Sin mencionar que la IA evidentemente produce una combinación de sentimientos, entre miedo y esperanza, en los trabajadores.

Por otro lado es relevante destacar que en la encuesta MIT-BCG se muestra un nivel de incertidumbre entre los ejecutivos sobre el impacto de la IA en sus puestos de trabajo: el 47% dice que su fuerza laboral se reducirá debido a la IA en los próximos cinco años. “Los trabajadores operacionales y de oficina de nivel inferior están más preocupados de que los despidos sean inminentes, tal vez porque estos trabajadores tienen menos capacidad para influir en el curso de los eventos y, por lo tanto, se sienten particularmente expuestos. Los gerentes deben abordar las preocupaciones de sus empleados a través de la recapacitación, la gestión del cambio, y comunicación.”

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